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Damast-Küchenmesser, Korbflecht-Damast
EINZELSTÜCK
Artikelnummer: 0001
Klingenlänge: 22,5 cm
Griffmaterial: Wüsteneisenholz + Mooreiche
Stahl: 1.2842 + 75Ni8
Härte: t.b.d.
€ 780,00
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Blaue Feder
EINZELSTÜCK
Artikelnummer: 0004
Klingenlänge: 8,5 cm
Griffmaterial: stabilisierte karelische Birke
Stahl: Federdamast aus 1.2842 u. 75Ni8
Härte: t.b.d.
€ 550,00
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Gyuto, wilder Damast
EINZELSTÜCK
Artikelnummer: 0005
Klingenlänge: 22,5 cm
Griffmaterial: Huberite blau
Stahl: 1.2842 u. 75Ni8
Härte: 60,5 HRC
€ 570,00
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Großes Petty, wilder Damast
EINZELSTÜCK
Artikelnummer: 0007
Klingenlänge: 12,7 cm
Griffmaterial: stabilisierte gestockte Buche
Stahl: 1.2842 u. 75Ni8
Härte: t.b.d.
€ 550,00
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Gyuto, Low Layer
EINZELSTÜCK
Artikelnummer: 0008
Klingenlänge: 20 cm
Griffmaterial: Makassar Ebenholz
Stahl: 1.2842 u. 75Ni8
Härte: 60 HRC
€ 530,00
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Chefmesser, Halbintegral
EINZELSTÜCK
Artikelnummer: 0011
Klingenlänge: t.b.d.
Griffmaterial: stabilisiertes Walnuss Maserholz
Stahl: 1.2842 u. 75Ni8
Härte: t.b.d.
€ 750,00
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Santoku, wilder Damast
EINZELSTÜCK
Artikelnummer: 0012
Klingenlänge: 20cm
Griffmaterial: stabilisierte karelische Maserbirke + Bronze Zwinge und G10-Liner
Stahl: 1.2842 u. 75Ni8 (mit leichten Schmiedespuren)
Härte: ca. 60 HRC
€ 580,00
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Allzweckmesser, Spirographen-Damast
EINZELSTÜCK
Artikelnummer: 0013
Klingenlänge: t.b.d.
Griffmaterial: Flame-Wood + Bronze Zwinge
Stahl: 1.2842 u. 75Ni8
Härte: t.b.d.
€ 690,00
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Santoku, Korbflecht-Damast
EINZELSTÜCK
Artikelnummer: 0014
Klingenlänge: 17,5 cm
Griffmaterial: Flame-Wood + Bronze Zwinge
Stahl: 1.2842 u. 75Ni8
Härte: ca. 61 HRC
€ 825,00
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Fleischmesser, Mosaik-Damast
EINZELSTÜCK
Artikelnummer: 0015
Klingenlänge: 24 cm
Griffmaterial: Walnuss Maser und Grenadill
Stahl: 1.2842 u. 75Ni8
Härte: ca. 62 HRC
€ 990,00
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Chefmesser, wilder Damast
EINZELSTÜCK
Artikelnummer: 0016
Klingenlänge: 23 cm
Griffmaterial: stabilisierte karelische Maserbirke
Stahl: 1.2842 u. 75Ni8
Härte: ca. 61,5 HRC
€ 590,00
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Bunka, Go-Mai (Damast + Nickel)
EINZELSTÜCK
Artikelnummer: 0017
Klingenlänge: 16 cm
Griffmaterial: Wüsteneisenholz + Grenadill
Stahl: 1.2842 u. 75Ni8 + Nickellage
Härte: ca. 61,5 HRC
€ 560,00
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kleines Gemüsemesser, Raindrop-Damast
EINZELSTÜCK
Artikelnummer: 0018
Klingenlänge: t.b.d.
Griffmaterial: europäische Nuss + Grenadill
Stahl: 1.2842 u. 75Ni8
Härte: ca. 61 HRC
€ 590,00
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Messer selbst konfigurieren
Legen Sie die Form und Größe des Messers, Griff-Material und -Form sowie Zier- und Gestaltungselemente selbst fest.
Im Anschluss wird das Messer nach Ihren Vorgaben und Vorstellungen angefertigt. Gerne berate ich Sie online oder in einem persönlichen Termin.
Begeisterte Kundenstimmen
Begeisterte Kundenstimmen
„Mein handgefertigtes Fleischmesser von Lukas möchte ich in meiner Küche nicht mehr missen.
Die scharfe Klinge aus hochwertigem Damaszener-Stahl eignet sich hervorragend, um grobe Stücke – aber auch ein Roastbeef – in dünne Scheiben zu schneiden.
Und für mich das Wertvollste: das Messer ist eine schöne Erinnerung an meine Afrikareise, mit seinem aus Simbabwe-Holz gefertigten Griff. DANKE Lukas!“
Gertrud Moser (Schweiz)
Hallo Messer-Freunde
Ich bin Lukas Ziehmer und meine Leidenschaft ist die Herstellung von Messern aller Art. Diese Reise begann für mich um das Jahr 2006 auf einem Mittelaltermarkt, wo ich meine Faszination für die Herstellung von Kettenhemden und mittelalterlichen Rüstungen entdeckte.
Das Interesse am Schmiedehandwerk wuchs über die Jahre immer weiter und so habe ich mir 2018 den Traum vom Besuch eines Damast-Schmiedekurses erfüllt, bei dem ich mir viel Wissen und Techniken für die Messerherstellung aneignen konnte.
Seitdem lässt mich diese Leidenschaft und das Schmieden von Damast nicht mehr los. Ich bin ständig auf der Suche nach neuen Herausforderungen, vor allem die Anfertigung komplexer Damastmuster übt einen besonderen Reiz auf mich aus.
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